Užitečný

5 tipů babičky pro výrobu palačinek

5 tipů babičky pro výrobu palačinek

Pár dní před Candlemas jsme se začali připravovat na výrobu palačinek v kuchyni. Pokud někteří dělají rodinný recept předáván z generace na generaci každý rok, jiní se stále snaží zlepšit. Abychom vám pomohli, připravili jsme seznam 5 tipů pro babičky, které pokaždé připraví vaše palačinky!

Tip č. 1 pro úspěšné palačinky: vyberte si dobré produkty



První krok, než začnete připravovat palačinky: závody! Pro získání krásné pasty je důležité vybrat kvalitní produkty. Takže se obraťte na čerstvá vejce, tekoucí mouku a raději plné mléko před odstředěným mlékem.

Tip č. 2 pro úspěšné palačinky: prosejte mouku



Pokud se při přípravě těsta na palačinky obáváte jedné věci, jsou to hrudky! Chcete-li se jim vyhnout, jednoduše prosejte mouku, aby byla co nejjemnější. Pokud nemáte síto, můžete to udělat pomocí jemného síťového cedníku.

Tip č. 3 pro perfektní palačinky: změřte mléko



Aby byly vaše palačinky světlejší a tenčí, můžete nahradit sklenici mléka sklenicí piva nebo jablečného moštu. Pokud se vám nelíbí alkohol, nepanikařte, chuť se během vaření vypařuje! Také mějte na paměti, že přidání mléka do příliš hustého těsta způsobí, že bude při vaření lepkavější. Pak raději vodu prodloužte.

Tip č. 4 pro úspěšné palačinky: nechte těsto odpočívat



Aby vaše těsto nebylo příliš elastické, je důležité nechat jej odpočívat jednu až dvě hodiny při pokojové teplotě. Pokud si chcete tuto čekací dobu ušetřit, existuje ještě další tip: během přípravy používejte vlažné mléko.

Tip č. 5: Pravidelně namažte pánev



© Lampe Arco - Flos Aby se vaše palačinky úspěšně vařily, musí se samozřejmě nelepit na pánev nebo elektrickou krepovou pánev! Z tohoto důvodu je důležité používat papír nebo rozpuštěné máslo na papírovou utěrku, aby se vaše rošt pravidelně promazávala. Také si uvědomte, že papírový ručník můžete nahradit kartáčem nebo bramborem nakrájeným na polovinu a píchnutým na konci vidlice!