Ostatní

Kávovar na píst: 3 chyby, které nelze udělat

Kávovar na píst: 3 chyby, které nelze udělat

Také volal “francouzský tisk”, ačkoli to bylo patentované Italem, francouzský tisk je kávovar v jeho nejjednodušším zařízení. Pokud se vám zdá velmi snadné použití, můžete svou malou černou rychle minout. Zde jsou 3 chyby, které nelze udělat při přípravě kávy ve francouzském tisku.

Chybí vám mletá káva pro francouzský tisk

Každý kávovar vyžaduje mletí, tj. Mletou kávu, vhodnou pro jeho použití. A mletí vaší kávy je důležitým krokem pro ty, kteří chtějí kávu podle své chuti připravit. Pokud nejste vybaveni nebo se obáváte, že kávu nemletí správně, přejděte k pražírně, která vám poradí při výběru kávy jako při mletí. Francouzský tisk je ten, který vyžaduje nejméně jemnou mletí ze všech (říkáme „velká mletí“), naproti turecké kávové konvici (Cezve), jejíž mletí je extra jemné, podobné mouce. Pro váš francouzský tisk zjistíte, že správné mleté ​​fazole budou mít odolnost, kterou potřebují při mačkání. Mluvíme o tomkáva vařit, metoda, která extrahuje všechny aroma nejjemnějším způsobem.

Mletí kávy již vyžaduje určitou odbornost: pozor na obilí!

Ve francouzském tisku použijte nesprávný poměr kávy a vody

Množství ingrediencí je opět velmi důležité pro úspěch vaší kávy! Jde o uvedení konkrétního množství kávy a přizpůsobení objemu vody. Pokud nerespektujete předem stanovený poměr - kolem 20 gramů kávy na šálek vody (200 ml) - který se může lišit podle vašich požadavků, může vám vaše káva nechat hořkou chuť. Jakmile zvládnete tyto proporce pro svůj francouzský tisk, stačí umístit nadávkovanou kávu na dno skleněného válce, přidat odpovídající vodu a především při správné teplotě. Aby to vyhovovalo všem, musí být kolem 85 ° C vůně fazole, ale mohou se lišit v závislosti na druhu kávy (do 95 ° C). Mírně promíchejte směs kávy a vody, položte kryt pístu na horní část kávovaru a nechte strmě 4-5 minut. Poté můžete píst snížit pomocí mírného tlaku, filtr provede zbytek.

Aby nedošlo k ponožkové šťávě nebo příliš těsné kávě, dodržujte dávkování!

Nechte kávu v kávovaru po jejím stisknutí

Jakmile je vaše káva vymačkaná, je chybou neudělat to, že opustítetěžba kávy v kávovaru. Naopak, měli byste kávu ihned nalít do šálku a kávy vašich hostů. Káva skončí příliš vařená a plná hořkosti, pokud na ni zapomenete ve svém francouzském tisku. Je také důležité stanovit správné dávky kávy, jak je uvedeno výše, aby se podával správný počet šálků. Pokud i přes všechny tyto tipy váháte s výběrem francouzského tisku, obraťte se například na kávovar italského lisu, který musí být zapálen, až se naplní přihrádka na vodu a kávu.

Stejně jako čaj by káva neměla být příliš vařena.