Tipy

5 tipů pro sběr hub

5 tipů pro sběr hub

Je to hubová sezóna! Jaká je radost jít na procházku do lesa a vzít do koše plného hříbků, lišek, hřibů a coulemel! Abyste se však vyhnuli opojení nebo ničení lesních ekosystémů, musíte být dobře připraveni je lépe využívat. Všechny naše rady pro úspěšný sběr hub.

1 / Správná příprava: naučit se rozpoznávat houby

Předtím, než se stanete šampionem sbírání hub, musíte podstoupit riziko, že budete trávit dlouhé hodiny hledáním před nohama, než se vrátíte zpět s prázdnými nebo horšími, koš plný toxických hub. Je třeba říci, že nic nevypadá spíš jako jedlá houba než jiná jedovatá houba! Nejprve proto věnujeme čas revizi našich databází nahlédnutím do encyklopedie hub nebo stažením specializované aplikace. Pro novorozence je ideální začít se učit v terénu doprovodem odborníka. Postupně se naučíte rozpoznávat nejběžnější jedlé houby ve vašem regionu, ale také ty nejnebezpečnější. Pokud neznáte někoho, kdo by vás inicioval, neváhejte se obrátit na místní sdružení.

Jedlé nebo toxické?

2 / Sběr hub: správný materiál

Košík není zdaleka jen ozdobný, ale umožňuje umístit houby vedle sebe a ponechat je na čerstvém vzduchu. Houby by zejména neměly být superponovány do plastového sáčku, kde by mohly kvasit a hniloby, což by způsobilo, že by nebyly vhodné ke konzumaci. Pokud máte to štěstí, že najdete několik různých odrůd, dejte pozor, abyste je nemíchali tak, aby toxické houby neznečistily ty dobré! A pokud sklizeň vypadá dobře, neváhejte poskytnout dva koše. Druhým nezbytným doplňkem pro houbařský nůž je nůž, který umožňuje čisté hubnutí na noze. Některé modely dokonce mají malý kartáč k odstranění půdy před umístěním houby do koše. Nakonec se před odjezdem ujistěte, že jste dobře zakrytí a dobře připraveni chodit po dlouhou dobu v podrostu, přineste dešťový oblek, pokud se změní počasí, a nezapomeňte svou knihu identifikovat houby.

Jeden koš na odrůdu, abyste se vyhnuli riziku kontaminace

3 / Správný čas a správné místo pro sběr hub

Mezi nimi odborníci často hovoří o „hubových dnech“ a „hubových rozích“. Ale jak je poznáte? Teoreticky jsou nejlepší dny často na podzim, kdy se slunce po několika deštivých dnech vrací k zahřátí Země. V závislosti na odrůdě a regionu si můžete také v létě nebo na jaře vybrat houby a za předpokladu předpověď počasí po dešti. Pro nalezení správného „hubového rohu“ je již lepší se vyhnout všem oblastem, které se nacházejí v blízkosti silnic, parkovišť a továren, protože znečišťující látky Země mohou skončit přímo na vaší desce ... Vyhýbáme se také veřejným parkům a soukromé domény, stejně jako herní rezervy, aby se zabránilo chytání toulavých kulka! Poté je zapotřebí najít trpělivost s tím správným místem, s nápovědou: všichni jsou již známi ostatními chodci, kteří se všichni shromažďují na stejném místě!

Trpělivost je často odměňována!

4 / Houbaření: správný vzhled a správné gesto

Jakmile na poli, je čas otevřít oči a ten pravý. Když najdete houbu, začněte ji pozorovat a sbírejte ji, pouze pokud se vám zdá být jedlá. Houba by neměla být příliš stará nebo příliš poškozená. Pokud ano, začněte kontrolou jeho názvu v průvodci nebo v aplikaci, poté jej ořízněte nožem, vyjměte zeminu a vložte ji do košíku. Po dokončení sklizně vždy odřízněte nohu, abyste usnadnili konečnou identifikaci. Ve všech případech je důležité respektovat lesní ekosystém vyhýbáním se sbírání příliš mnoha hub, zvedáním listů, hrabáním půdy, trháním nohou nebo ničením starých hub. Nechte přírodu dělat svou práci tak, aby další houby mohly příští týden znovu růst!

Půda, mech a větve by se neměly hýbat ...

5 / Správný reflex: nechte si svůj výběr zkontrolovat

Dokud nejste odborníkem na mykologii, je nutné nechat váš výběr zkontrolovat lékárníkem nebo specializovaným sdružením. Opravdu je třeba říci a zopakovat, že některé druhy hub vypadají jako dvě kapky vody, jedna je jedlá a druhá jedovatá. Především nedůvěřujte své aplikaci (ještě méně, pokud nabízí rozpoznávání fotografií) a věnujte čas odbočce do lékárny. V opačném případě, pokud jste si opravdu jisti, vyhněte se všem stejným opatřením, abyste dali houby malým dětem a těhotným ženám a sklidili sklizeň rychle, nejpozději den po vychystání.

6 / Správný recept

Jakmile se vrátíte domů, předejte houby pod studenou vodou, abyste umyli zemi, zničte poškozené části a vařte je bez čekání příliš dlouho. Houby jsou křehké a neuchovávají déle než dva dny v lednici. Pokud máte příliš mnoho, můžete je také zmrazit, vysušit nebo vařit v přírodních nádobách ve vroucí solené solance při 15 g / l. Kromě tradičního smaženého česneku a jemných bylin nebo houbové omelety nezapomeňte vařit houby také ve smetanových polévkách, rizoto nebo v rafinovaných těstovinách! Pokud si stále všimnete příznaků intoxikace, jako je nevolnost, zvracení nebo třes, okamžitě volejte 15.

Lišky ve sklenicích uchovávají po dlouhou dobu ve slaném nálevu