Tipy

Jak správně nastavit vinný sklípek?

Jak správně nastavit vinný sklípek?

Milujete víno a začnete mít pěknou sbírku lahví čekajících na ochutnávku nebo na dokonalé zrání. Bylo by škoda zničit tyto budoucí okamžiky potěšení kvůli špatné ochraně! Proč nemáte u vás vinný sklep? Je ideální pro skladování vašich nejlepších lahví v dobrých podmínkách. Ať už máte jakýkoli rozpočet a jaký povrch máte, existují řešení, která dodají vaší vášni pro dobré víno prostředí, které si zaslouží.

Uchovávejte víno v dobrém stavu

Víno je citlivá alchymie a pro udržení bez kazení je nutné vytvořit příznivé podmínky. *teplota : Víno je citlivé na kolísání teploty a nadměrné teplo není vhodné pro jeho uchování. Ideální je udržovat ve vinném sklepě průměrnou teplotu 10 a 13 stupňů. Pokud nemáte přírodní sklep, měli byste zvážit instalaci klimatizačního systému v místnosti, kde skladujete lahve. Neváhejte pravidelně kontrolovat pokojovou teplotu pomocí teploměru. Pokud se chcete vyhnout klimatizační jednotce, v každém případě se rozhodněte pro chladnou místnost a, co je důležitější, málo podrobeno sezónním změnám. *vlhkost : Pro optimální konzervaci musíte věnovat pozornost také vlhkosti vašeho vinného sklepa, tj. Vlhkosti vzduchu. Mělo by to být kolem 70%. Pokud je slabší, mohou korkové zátky vyschnout a zkazit víno; pokud je větší, může se vyvinout plíseň. Před instalací lahví zkontrolujte tento faktor pomocí vlhkoměru a v případě potřeby dezinfikujte místnost instalací odvlhčovače vzduchu a větrání.

Tma, klíčový faktor při uchovávání vína

*jas : Další určující faktor, světlo. Víno je na něj citlivé a musí být co nejvíce chráněno před slunečními paprsky a přímým osvětlením. Nainstalujte si svůj vinný sklep do temné místnosti, nejlépe bez oken, a s nízkým příkonem osvětlení, nejlépe žárovkou než zářivkou. Zaměřte lampy směrem k protilehlému stropu nebo ke zdi, v žádném případě však k uloženým lahvím. *izolace : Pro udržení konstantní teploty a vlhkosti je nezbytné instalovat vinný sklep na dobře izolované místo. Pokud tomu tak není ve vybrané místnosti, bude nutné provést izolaci stěn, stropu a dveří. Pokud instalujete vaše lahve do skříně, zvolte polohu daleko od kotle, radiátorů a topných trubek, ale také daleko od oken a dveří ven.

Skvělé ročníky se musí hýčkat!

Zřízení vinného sklepa doma, správné otázky

Obnovení vinného sklepa doma je projekt, který může být drahý. Proto je vhodné jasně posoudit vaše potřeby před tím, než se rozhodnete učinit správná rozhodnutí. *Jakou velikost? : Nastavte limit počtu lahví podle průměrné spotřeby a vašich zvyklostí. Není nutné ukládat několik stovek štítků, pokud pijete zřídka, nebo znásobit vína s dlouhým stárnutím, pokud máte málo místa, abyste je nechali zrát. Měli byste také přemýšlet o míře obratu vašeho sklepa. Kapacita padesáti lahví je dobrým startem pro slušný sklep a sníženou investici. Na druhou stranu, pokud často dostáváte víno nebo chcete zrát víno po několik let, bude nutný větší sklep a propracovanější. *Kde? : Vinný sklep můžete instalovat kdekoli, pokud jsou splněny výše uvedené podmínky (izolace, vlhkost, jas, teplota). Sklep je ideální, ale garáž, skříň nebo spodní část schodiště mohou také udělat trik, pokud jsou správně uspořádány.

Zohledněte své spotřební návyky

Různá řešení pro zřízení vinného sklepa doma

*Pohřbený sklep : Nemáš sklep, ale chceš zakopat vinný sklep? Je to možné! Některé specializované společnosti nabízejí kopat půdu vašeho domu nebo zahrady a instalovat sklep na klíč. Obdélníkový nebo válcový, je přístupný poklopem a žebříkem nebo schodištěm. Je to jistě drahé řešení (mezi 10 000 a 20 000 EUR), ale s velkou kapacitou a které zaručuje ideální podmínky skladování. *Ve stávající místnosti : Pokud se vám zdá skrytý sklep jako nevhodné nebo příliš drahé řešení, proč nevyřešit stávající místnost provedením nezbytných úprav? Jakmile je místnost izolovaná a klimatizovaná, vše, co musíte udělat, je nainstalovat police vybavené policemi na láhve nebo stohovat specifické dřevěné nebo betonové regály. Máte-li prostor, využijte tohoto k vytvoření ochutnávacího prostoru s barem nebo stolem a několika sedadly a místem pro uložení brýlí a vývrtky! Z vinného sklípku budete těžit ještě více, protože z něj uděláte pohodlný prostor. *Vinotéka : Nízkorozpočtová alternativa je vybavit váš interiér vinotékou. S izolačními stěnami, anti-UV sklem, teplotou a kontrolovanou vlhkostí spojuje optimální podmínky pro skladování vína. Existují všechny velikosti, od malého modelu, který má být postaven v kuchyni, až po působivé skříňky na 200 lahví! Ušetří vám práci a většina designu bude snadno vystavena v obývacím pokoji. Je dokonce možné nechat si skříňku na víno vyrobit na míru (osobní oblékání, dvojitá teplota atd.)

Budete se těšit z přijímání vašich expertních přátel

Jaké dekorace pro můj vinný sklep?

Existuje mnoho možností, jak uspořádat vinný sklípek a širokou škálu materiálů a nábytku. Vše záleží na stylu, který chcete dát vašemu sklepu: rustikální nebo moderní, rafinovaný nebo teplý. Uvědomte si však, že dřevo je bezpečná sázka, zejména ořech a mahagon, a že vibrovaný beton zajistí stálou teplotu a dobrou odolnost proti vlhkosti. Pokud jde o nerezovou ocel, je omyvatelná, neměnná a přináší vysoce ceněný moderní dotek.

Klasický vinný sklep v dřevěných skříňkách

Několik tipů pro skladování vína

* Ať už si vyberete jakékoli řešení, uložte si lahve do polohy vleže nebo nakloněné, aby nedošlo k vyschnutí zátek. * Můžete označit svá vína podle oblastí, podle barvy, ale především vzít v úvahu skladovatelnost, aby nemuseli láhve neustále přemísťovat. * Lahve můžete uchovávat v jejich dřevěném pouzdře, ale ne v jejich bednách. Přijetím vlhkosti mohou propůjčit vínu nepříjemné pachy. * Uchovávejte jakoukoli pachovou látku nebo produkt mimo váš sklep. Vůně ovoce, chemikálií, barvy může zkazit vaše lahve. * Dejte si pozor na vibrace, které mohou ohrozit dekantaci vína. Pomyslete na pračku nebo dokonce na chodbu metra a umístěte antivibrační kaučuky pod police nebo skříňky.

Vinotéka, perfektní řešení pro malé rozpočty